… wie ein Nachlass bei den Osmanen aussehen konnte? … wie das Sprichwort entstand: “Dem Günstling des Schicksals verhilft sogar eine Laus zu seinem Glück” Zurzeit Süleyman des Prächtigen, also im 16. Jh., lebte ein Vezir (Minister) der es zu größtem Reichtum in der Geschichte der Osmanen brachte. Er hieß Rüstern Paşa, wurde in Kroatien [...]
Die osmanische Küche
Als die türkischen Stämme seinerzeit von Mittelasien in das geschichtsträchtige Anatolien vordrangen, brachten sie nicht nur ihre eigene Kultur von dort mit, sondern bereicherten die ohnehin schon vielfältig vorhandene Kultur in Anatolien mit Erfahrungen und Dingen, die sie während ihrer Völkerwanderung unterwegs gesammelt hatten. Dass dabei die Kochkultur nicht unberücksichtigt blieb, liegt auf der Hand. [...]



